近日，示范区创建省级食品安全示范城市动员会议召开。会上，济源一中荣获“2021年度食品安全示范创建先进单位”称号，济源一中后勤服务中心负责人原锋被评为“食品安全工作先进工作者”！

 

 

 

 

 

 

 

 

济源一中在校师生近万名，日常饮食保障是一项重大任务。民以食为天，食以安为先，后勤服务中心心系学校，情牵师生，居安思危，未雨绸缪，强化餐饮常规管理，积极开拓创新，大力创建健康绿色食堂，全力以赴为师生提供安全营养的饮食服务。

以食品安全“九关”为主线，深入推行6S标准化管理，夯实常规工作。大宗物品米面油和食品原料坚持公开招标、定点采购、索证索票，食用油全部为非转基因，确保进入餐厅的每一项物品都是行业最高标准；从食品加工到留样、出售、餐具洗消等各环节全部实行标准化操作，每个环节都有严格的操作规范，确保万无一失。

通过丰富多彩的活动，促进餐饮工作创新发展。持续开展“厨房开放日”活动，请家长和社会各界人士走进餐厅、厨房，现场观摩学校餐饮加工过程，并亲自体验品尝菜肴，为学校餐饮工作建言献策，促使员工提升专业技能和安全服务意识，不断提高餐厅管理水平；大力开展全民健康生活方式行动，打造健康食堂，落实菜肴“减油减盐减糖”不减味，让师生吃的更营养、更健康；教工餐厅提高饭菜质量，粗细搭配、荤素合理，营业额比以往同期有大幅提升，得到大家一致认可。

采取有效措施，在保证饭菜质量的前提下，切实保障师生利益。改进和创新售饭模式，采取分设大、小份套餐、自助加米，三个餐厅二楼均开辟自助餐区供学生自选菜品，计量收费，最大限度地减少浪费行为。在菜价物价上涨的情况下，坚持饭价不增、质量不减，品种不少，坚持开设餐厅爱心窗口，2.5元/份的早晚餐，5元/份的中餐，不仅质量高味道好，更是管饱供应，给学生家一般的温暖。为学生推出免费爱心汤系列：鱼头豆腐汤、甲鱼豆腐汤等，不仅美味，而且营养丰富，能有效地补充体力和能量。

文字|袁小波 王林夕

编辑|王林夕

审核|崔小胜 贺欣欣

统筹|孔会军